Fordøyelsessystemet
Hovedfunksjonen til fordøyelsessystemet er å bryte ned og absorbere inntatte næringsstoffer og skille ut avfallsprodukter.
Fordøyelsessystemet består av et langt muskulært rør som starter ved leppene og ender i endetarmsåpningen (anus).
Hele fordøyelsessystemet omfatter munnhulen, svelget, spiserøret (øsofagus), magesekken (ventrikkelen), tynntarmen og tykktarmen. I tillegg til disse er det også flere kjertler som tømmer produktene sine i fordøyelseskanalen som f.eks. spyttkjertlene, leveren og bukspyttkjertelen
Spiserøret
Spiserøret forbinder svelget med magesekken. Det er omtrent 25 cm langt.
Spiserøret passerer gjennom diafragma (mellomgolvet) før det går over i magesekken.
Akkurat der spiserøret går over i magesekken er spenningen i den sirkulære muskulaturen spesielt stor, og muskulaturen slappes bare av når mat skal passere inn i magesekken. Dette hindrer at mageinnholdet renner tilbake
(refluks) til spiserøret.
Magesekken
Magesekken, eller ventrikkelen, er den rommeligste delen av fordøyelseskanalen. Den har form som en sterkt krummet, noe flatklemt pære.Fordøyelsesprosessen starter allerede i magesekken. Magesekkens viktigste oppgave er imidlertid å tjene som en beholder som kan ta opp et helt måltid for så litt etter litt å la innholdet passere videre til tynntarmen i små porsjoner og oppbløtt tilstand.
Tynntarmen
Tynntarmen (duodenum (første del), jejunum (andre del) og ileum (tredje del)) er den lengste og viktigste delen av fordøyelseskanalen. Her blir alle næringsstoffer fordøyd, og absorpsjonen av fordøyelsesstoffene foregår nesten bare fra tynntarmen. Tynntarmen er vanligvis 3-4 meter lang (6-7 meter i "død tilstand") og fyller den midterste og nederste del av bukhulen med sine slyngninger.Tolvfingertarmen (duodenum) er omkring 25 cm lang og den korteste og videste delen av tynntarmen. Den tar imot fordøyelsessafter fra leveren og bukspyttkjertelen.

